Você está a um passo de dominar todas as ENGRENAGENS do seu Restaurante
Sessão Estratégica Gratuita
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Como Funciona minha Mentoria?
Eu vou ser o seu guia e aplicar com você todas as ferramentas, conhecimentos e o passo a passo necessário para levar o seu Restaurante para o próximo patamar!
Diferente de cursos isolados onde você obtém conhecimento mas não tem o acompanhamento para aplicar na prática, eu ofereço o acompanhamento corpo a corpo para aplicar na prática as ferramentas e obter mudanças em tempo recorde.
Meu objetivo é entregar conteúdos de ALTO IMPACTO e ALTA RELEVÂNCIA obtidos nos meus mais de 15 anos no ramo de bares e restaurantes que vão ACELERAR a evolução do seu Restaurante!
Independente do seu tipo de restaurante, vamos trabalhar juntos os meus 05 Pilares Fundamentais de Gestão:
Posicionamento Estratégico
Aqui eu vou entender a realidade do seu restaurante, com qual CONCEITO e TIPO DE CULINÁRIA você trabalha, se esse conceito está fiel, como sua casa se comporta perante a concorrência.
Além disso vou entender como sua empresa é formada, qual(is) o(s) sócio(s) envolvidos na gestão e o perfil de cada um.
Gestão de Processos
Passamos um pente fino em todos os padrões de Produção e Atendimento, Checklists e Divisão de Praças, Processos de Compras e Cadeia de Abastecimento e Sistemas de Gestão.
Liderança e Gestão de Talentos
Identificamos quais desafios e oportunidades temos para desenvolver com sua Equipe, planejar suas rotinas de treinamentos, detalhar organogramos, processos de recrutamento e custo de mão de obra
Marketing & Vendas
Juntos iremos desenvolver metas de vendas, identificar como está a relevância de mercado da empresa, gestão de tráfego, parcerias e demais estratégias de marketing, garantindo o crescimento contínuo do principal combustível do restaurante: as vendas.
Gestão Financeira
A principal razão de existir uma empresa: gerar lucro.
Aqui são mapeados como está o desempenho financeiro, como os relatórios e os resultados são apurados, quais as metas de crescimento de médio e longo prazo e outras ferramentas para garantir a longevidade financeira do restaurante.
Sempre focando nas áreas que mais precisam de atenção!
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O Seu Mentor
Falar sobre gestão de bares e restaurantes para mim é igual a falar sobre minha vida.
Desde meus 17 anos trabalho no ramo.
Sou formado em Gastronomia pelo SENAC Águas de São Pedro e Pós Graduado em Gestão de Negócios Alimentícios.
Já fui CLT em diversos bares, restaurantes, hotéis, já lavei panelas maiores do que eu, já piquei muita cebola, trabalhei em chapa, fogão, já fui garçom, já liderei equipes e como mentor já ajudei dezenas de empreendedores a transformar a realidade de seus restaurantes.
Sei na prática o que é ser dono de restaurantes, contratar pessoas, criar produtos, administrar resultados e expectativas. E sei também o quão trabalhoso pode ser esse processo e como facilmente sua vida financeira, pessoal e emocional podem ser consumidas. Então estou aqui para te ajudar a aproveitar tudo o que a Gastronomia tem a oferecer!
Coloque em prática o meu Passo a Passo já validado por dezenas de restaurantes!
Para quem é a minha Mentoria?
Para donos de restaurantes, bares, padarias, pizzarias, hamburguerias, delivery, hotéis com serviço de alimentação, confeitarias.
Para empreendedores que buscam melhorar o desempenho de suas empresas sem ser escravo da operação.
Para empresários que estão cansados de trabalhar sozinhos sem um apoio profissional e um método focado em resultados.
Para quem não acredita em promessas mirabolantes e caminhos fáceis vendidos por aí.
Veja um pouco do que você vai aprender COMIGO
Vou te ajudar pessoalmente a:
Aumentar a capacidade de geração de LUCRO do seu Restaurante
Melhorar a sua Liderança e sua capacidade de formar Líderes
Desenvolver rotinas otimizadas de produção e atendimento ao Cliente
Criar Cronogramas e Planos de Ações Priorizados
Dominar ferramentas de criação de cardápios lucrativos
Ter uma empresa lucrativa sem ser escravo da sua operação
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